先日作り置きの肉味噌を熱く語らせていただきましたが、「で、それ使ってどんなもの作れるんだよ」という声が聞こえてきそうなので、その肉味噌を使ったレシピを紹介いたします。
まず第一弾は”汁なし担々麺”です。
これを作っていただければ、「お前の言っていることがわかったよ」と感じていただけるといますので、
是非最後までご覧ください。
なお、作り置きの肉味噌を使う前提にしているので、肉味噌の調理工程は割愛しています。
ご覧になりたい方は以下の過去記事をご参照ください。
材料（2人前）
私が大食いなので2人前と言いながら、多めの分量になっています。
麺を2玉にする場合は、お手数おかけしますがそれぞれ2/3にしてください。
＜材料＞
作り置き挽肉：200g
ニラ ：3本
太麺 ：3玉
＜調味料＞
A.練りごま：大さじ2
A.醤油 ：大さじ1.5
A.味噌 ：小さじ1.5
A.みりん ：小さじ1
A.酢 ：大さじ1.5
A.ごま油 ：小さじ1
A.ラー油 ：大さじ1
材料費総額：225円/人
調理工程
作り方はめちゃめちゃ簡単。調理時間は10分あればできます。
※上述の通り作り置きの肉味噌を使いますので、肉味噌の調理工程は割愛しています。詳しくはコチラ
1.にらの茎を除去し、1㎝程度の幅に切る
2.作り置き肉味噌に1を入れ、ラップして600wで1分半加熱
3.麺をパッケージに記載の通り茹でる
4.麺を茹でる間に、Aをボウルに入れてよく混ぜる
5.茹でた麺と4を器に入れ、よく絡める
6.5に2を盛り付けて完成！！
食べる時は肉味噌も良く混ぜて食べてください！！
麺を茹でている間に材料切り、レンチン、調味料混ぜをすればさらに時短できます
お味のほどは．．．
酢のおかげで少し酸味の効いたタレと、しっかり濃い目の肉味噌の味がベストマッチ。
食べ始めると箸が止まらない。麺をひたすらに口に入れるマシーンと化します。
気づいたときには麺は消滅。ごちそうさまでした。
面の量を抑えて残った汁に白ご飯を入れて、混ぜご飯にするのもアリ
アレンジ
これから気温が高くなってくるので、もう少しさっぱりとした味にしたい方は酢を足してみてください。
そのスープに冷水でしめた麺を合わせれば、冷やし担々麺にもなりますよ！！
濃くしたい方は、例えば味噌増やす、鶏がらスープの素やウェイパーを少々足しても美味しいと思います。
ただあんまり濃くすると味が単調になって、途中で飽きてくるのでやり過ぎには注意してください。
おわりに
作り置きの肉味噌を使ったレシピ第一弾、汁なし担々麺をご紹介しました。
いかがでしょうか、記事の中で熱弁した肉味噌の有用性を感じていただければ嬉しいです！
これ以外の肉味噌使用レシピももちろんございます。
順次紹介していきますので、楽しみにしておいてください。
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