鉄のフライパン

使いやすいと評判の窒化鉄フライパンのメリット・デメリットを、実際に使った感想とともに鉄に詳しい筆者が理論的にわかりやすく解説します。

シーズニングや油ならしで必須作業となっているくず野菜炒め。果たして本当に必要でしょうか？くず野菜炒めをする理由を含めてくず野菜炒めの要否を解説します。

シーズニングでオリーブオイルを使っても油膜は定着しません。その理由を解説するとともに、なぜオリーブオイルを使ってしまう人が多いのか？についても言及します。

鉄鋼業界に長く務める筆者が理論も含めて正しいやり方を完全解説します。ネット上では様々なお手入れ方法が紹介されています。しかし、多くはやり方だけでなぜそうするのか？が書かれていません。そんなお悩みにお答えします。

鉄鋼メーカー勤めの料理好きが、本業の知識を活かして最適なフライパンの選び方をご紹介いたします。おすすめ商品は40社80商品から厳選してご紹介いたします。この記事を見れば、買うべき商品が見つかりますので、是非ご覧ください。

初心者に人気の鉄のフライパン「岩鉄鉄器　ダクタイルパン」。鉄のプロが1年間使ってみた感想をメリット・デメリットを交えながら記載しています。購入を検討されている方は是非参考にしてください。